Een ode aan de seizoenen
Onder invloed van de zon, maan en de sterren heeft de natuur altijd iets nieuws te bieden. Geen dag is hetzelfde en dat is onze grote bron van inspiratie. Kom proeven en er gaat een wereld voor je open.
Je vindt ons restaurant in het voormalige Polman’s Huis, onder hetzelfde dak als Hotel The Nox. Voor diner zijn we van dinsdag tot en met zaterdag geopend. Voor de lunch zijn we geopend van donderdag tot en met zaterdag.
Begin 2024 openen wij onze wijnbar. Het jongere zusje van Hemel & Aarde. Hier omarmen we onze ondeugende kant, zonder onze klasse te verliezen. Verwacht hier uitgesproken internationale wijnen, vergezeld met de lekkerste bites.
In ons restaurant koken Rene van der Weijden en brigade met respect voor de natuur én met gezond boerenverstand. Het menu wordt bepaald door wat de aarde op dat moment te bieden heeft. Iedere dag opnieuw. We maken daarbij gebruik van regionale producten en natuurlijke processen, zoals fermentatie. We houden van een mooi stukje vlees of vis in het menu, maar focussen ons op groente. Alle producten die we gebruiken, verwerken we tot het laatste restje.
Bij Hemel & Aarde bieden wij tijdens diner de keuze tussen een menu van 5 of 7 gangen, tijdens de lunch serveren we 3, 4 of 5 gangen.
In de feestelijke maand december serveren wij een 5 gangen menu tijdens de lunch en met het diner een 6 gangen menu deze zijn eventueel nog uit te breiden met een extra kaasgerecht of dessert.
In het geval van dieetwensen en/of allergieën overleggen we graag de mogelijkheden, neem daarvoor vooraf contact op helaas kunnen we op het moment zelf niet overal meer rekening mee houden. Ons huidige menu is helaas niet ingesteld op een veganistische eetwens.
Reserveren is tot maximaal 8 weken vooruit mogelijk via de module hiernaast (op mobiel: hieronder). Hier staan altijd de meest actuele openingstijden en beschikbaarheid.
Kom je met een groter gezelschap? In dat geval hebben we speciale arrangementen en een exclusieve private dining beschikbaar. Neem voor meer informatie contact met ons op via reserveringen@hemel-aarde.nl.
Restaurant Hemel & Aarde is te vinden op de begane grond van het Polman’s Huis. De vernieuwde ingang van het gebouw vind je aan de Keistraat.
Restaurant Hemel & AardeWe zijn van dinsdag tot en met zaterdag vanaf 14:00 uur telefonisch bereikbaar.
030 88 04 500
info@hemel-aarde.nl
reserveringen@hemel-aarde.nl
Lunch
Donderdag - zaterdag: 12-15 uur
Diner
Dinsdag - zaterdag: 18-24 uur
Vakantie
Wij zijn gesloten van 31 december t/m 16 januari