Onder invloed van de zon, maan en de sterren heeft de natuur altijd iets nieuws te bieden. Geen dag is hetzelfde en dat is onze grote bron van inspiratie. Kom proeven en er gaat een wereld voor je open.
Je vindt ons restaurant in het voormalige Polman’s Huis, onder hetzelfde dak als Hotel The Nox. We zijn van woensdag tot en met zondag geopend voor diner. Daarnaast serveren we bites in onze bar en kun je op zaterdag en zondag genieten van een uitgebreid ontbijt.
In ons restaurant koken Vito Reekers en Rene van der Weijden met respect voor de natuur én met gezond boerenverstand. Het menu wordt bepaald door wat de aarde op dat moment te bieden heeft. Iedere dag opnieuw.
We maken daarbij gebruik van regionale producten en natuurlijke processen, zoals fermentatie. We houden van een mooi stukje vlees of vis in het menu, maar focussen ons op groente. En de producten die we gebruiken, verwerken we tot het laatste restje.
Het is mogelijk om tot maximaal 8 weken vooruit te reserveren bij Hemel & Aarde. Vanaf 5 juni zijn onze restaurant en bar van woensdag tot en met zondag vanaf 17:00 uur geopend voor diner. Hiernaast serveren we op zaterdag en zondag ontbijt tussen 7:00 en 11:00 uur.
Gasten die graag op ons terras willen dineren verzoeken we dit bij de opmerkingen in hun reservering te zetten. Vanwege de beperkte capaciteit kunnen wij plek buiten niet garanderen. Bij goed weer gaan de grote ramen van ons restaurant wel open, waardoor het ook binnen aangenaam zal zijn.
Grenzend aan de wijnkelder ligt de Private Dining, een sfeervolle gewelvenkelder die zich leent voor diners, vergaderingen en presentaties met een besloten karakter. In de ruimte staat een grote tafel met een capaciteit van 20 personen (opstelling corona: max. 8 personen). Hiernaast beschikt de ruimte over audiovisuele faciliteiten voor presentaties en vergaderingen. Ook heeft de ruimte een eigen ingang aan de Kromme Nieuwegracht, die enkel per boot te bereiken is.
Interesse in onze Private Dining voor een vergadering, presentatie of besloten lunch of diner? Neem contact met ons op via onderstaande contactgegevens.
Restaurant Hemel & Aarde is te vinden op de begane grond van het Polman’s Huis. De vernieuwde ingang van het gebouw vind je aan de Keistraat.
Restaurant Hemel & Aarde030 88 04 500
info@hemel-aarde.nl
reserveringen@hemel-aarde.nl
Diner
Woensdag - zondag vanaf 17:00 uur.
Ontbijt
Zaterdag - zondag van 7:00 tot 11:00 uur.