Een ode aan de seizoenen

Onder invloed van de zon, maan en de sterren heeft de natuur altijd iets nieuws te bieden. Geen dag is hetzelfde en dat is onze grote bron van inspiratie. Kom proeven en er gaat een wereld voor je open.

Je vindt ons restaurant in het voormalige Polman’s Huis, onder hetzelfde dak als Hotel The Nox. Normaliter zijn we van woensdag tot en met zaterdag open voor diner. Daarnaast kun je de hele week genieten van een uitgebreid ontbijt.

Ons menu

In ons restaurant koken Rene van der Weijden en Vito Reekers met respect voor de natuur én met gezond boerenverstand. Het menu wordt bepaald door wat de aarde op dat moment te bieden heeft. Iedere dag opnieuw. We maken daarbij gebruik van regionale producten en natuurlijke processen, zoals fermentatie. We houden van een mooi stukje vlees of vis in het menu, maar focussen ons op groente. Alle producten die we gebruiken, verwerken we tot het laatste restje.

Bij Hemel & Aarde bieden wij de keuze tussen een 4-gangenmenu en een 6-gangenmenu. In het geval van dieetwensen en/of allergieën overleggen we graag de mogelijkheden, neem daarvoor gerust contact op. Ons huidige menu is helaas niet ingesteld op een veganistische eetwens.

MENU VEGA MENU ONTBIJT

Private Dining

Grenzend aan de wijnkelder ligt de Private Dining, een sfeervolle gewelvenkelder die zich leent voor diners, vergaderingen en presentaties met een besloten karakter. In de ruimte staat een grote tafel met een capaciteit van 20 personen. Hiernaast beschikt de ruimte over audiovisuele faciliteiten voor presentaties en vergaderingen. Ook heeft de ruimte een eigen ingang aan de Kromme Nieuwegracht, die enkel per boot te bereiken is.

In onze brochure vind je aanvullende informatie over onze mogelijkheden met betrekking tot evenementen en catering. Neem contact met ons op via onderstaande contactgegevens voor offertes, boekingen en/of vragen.

Brochure events